مایه خمیر فرانسه ساف لیوور

مزایای محصول:

مخمر خشک فعال به لطف شکل گرانول خود، خواص نان زایی قابل توجهی دارد، به ویژه در مناطقی با شرایط آب و هوایی سخت (کشورهای گرم و مرطوب مثل ایران):

• – پایداری قابل توجه در دمای محیط
• – ماندگاری طولانی
• – کنترل کامل بر قدرت تخمیر مخمر
• – به راحتی در میکسر ادغام می شود

دستورالعمل استفاده:

مخمر خشک با آبرسانی مجدد، در دمای بین 35 تا 38 درجه سانتیگراد (38 درجه سانتیگراد دمای مطلوب است) دوباره فعال می شود. قدرت تخمیر مخمر خشک فعال کمتر از مخمر فوری است. مخمر خشک دو سال ماندگاری دارد. می توان آن را در دمای اتاق (در حالت ایده آل، زیر 25 درجه سانتی گراد) نگهداری کرد.

فرآوری مواد غذایی

محصولات غذایی بر اساس درجه فرآوری به 4 گروه طبقه بندی می شوند:

1. غذاهای فرآوری نشده یا حداقل فرآوری شده
2. مواد آشپزی فرآوری شده
3. غذاهای فراوری شده
4. غذاهای فوق فرآوری شده

تعیین گروه بر اساس دسته بندی محصول و مواد تشکیل دهنده آن است. و این محصول جزء دسته اول یعنی غذاهای فرآوری نشده یا حداقل فرآوری شده تقسم بندی میشود.

نکته های کاربردی:

• مایه خمیر ۱۲۵ گرم ساف لیور همراه شماست تا بتوانید انواع نان را در خانه تهیه کنید
• و خودتان از لذت بوی خوش پختن نان سرمست شوید.
• مایه خمیر یکی از اساسی ترین مواد غذایی برای تهیه انواع نان می باشد.
• این دانه های ریز که مواد تشکیل دهنده شان باعث پف کردن و عمل آمدن خمیر می شود،
• برای افزایش حجم و تخلخل نان استفاده می شود.
• این ماده تا حد زیادی به پیکینگ پودر شباهت دارد و عملکرد آن ها تقریبا مشابه است.
• برای استفاده از یک قاشق غذا خوری مایه خمیر ،شما نیاز به یک چهارم لیوان آب گرم و یک قاشق چایخوری شکر دارید.
• پس از مخلوط کردن این سه ماده با هم باید شاهد حباب هایی که روی محلول ایجاد می شود باشید.
• مایه خمیر از خشک کردن خمیر آرد گندم به دست می آید.
• بنابراین به علت وجود آرد در آن سرشار از گلوتن است.
• پس بیماران حساس به گلوتن برای استفاده  از خمیر مایه منع مصرف دارند و نمیتوانند از آن استفاده کنند.
• کمپانی ساف لیور در کشور فرانسه فعالیت می کند و سالهاست که مواد لازم برای تهیه انواع نان و شیرینی را فراهم می کند.
• این محصول برای ماندگاری بالا نیاز به مکانی خشک و خنک دارد و برای عمل آمدن به آب ۴۰ درجه نیازمند است.
• پس از مخلوط کردن مایه خمیر ساف لور آن را ۱۰ دقیقه در مکانی گرم رها کنید.
• سپس زمانی که حباب های مایه خمیر ایجاد شد، آن را با دیگر مواد تهیه نان مخلوط کنید.

گول قیمتهای پایین را نخورید!

سایتهای فراوانی این مخمر فرانسوی را برای فروش قرار داده اند ولی ممکن است برخی از آنها تقلبی و جنس درجه 2 باشند.

نحوه تشخیص جنس تقلبی و اصل در این مخمر فرانسوی بسیار ساده است.

شما در مرحله اول  با لمس لبه نوار استیل این قوطی فلزی و عدم وجود لبه تیز و برنده به اصالت این محصول پی خواهید برد.

روش دوم برای تشخیص اصالت مخمر ساف لوور تکان دادن قوطی فلزی است،

اگر پس از تکان دادن مخمر فرانسوی صدایی شبیه به نمکدان را شنیدید این مخمر اصل می باشد.در غیر اینصورت تقلبی است.

همچنین به تاریخ درج شده در زیر قوطی این مخمر فرانسوی دقت نمائید که چاپ شده با دستگاه است.