قالب پلی کربنات 58

قالب‌های پلی کربنات همانطور که از نام آن پیداست از پلیمرهای ترمو‌پلاستیک ساخته شده است و در برابر ضربه مقاومت بالایی دارد اما نسبت به خط و خش بسیار حساس است. از این قالب برای تهیه شکلات‌های دست ساز یا گاناش‌دار استفاده می‌کنند. در موقع استفاده و نگهداری این قالب‌ها باید مراقب بود زیرا هر گونه خط و خش بر روی قالب، روی دسر و شکلات شما اثر کرده و فرم نامناسب به آن می‌دهد و حتی رنگ شکلات و دسر را کدر می‌کند.
از قالب‌های پلی کربنات علاوه بر تهیه شکلات دست ساز متنوع همراه با فیلینگ‌های دست ساز و همچنین در تهیه دسرهای خلاقانه نیز میتوان بهره برد. آن‌ها براحتی رنگ می شوند و شکلات رنگی در طرح‌های خاص می‌توان خلق کرد.