طرز تهیه شیرینی لطیفه در خانه

طرز تهیه شیرینی لطیفه در خانه چگونه است؟ لطیفه از جمله شیرینی خامه ای های محبوب در ایران است که طرفداران زیادی داشته و آفراد مختللف زیادی عاشق آن هستند. این شیرینی در صورتی که خوب آماده شده و تازه باشد می تواند طعم عالی و دلچسبی را برای شما عزیزان به ارمغان بیاورد. به همین دلیل ما نیز در ادامه این مقاله قصد داریم تا درباره طرز تهیه شیرینی لطیفه در خانه با شما عزیزان صحبت کنیم. پس بهتر است که در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.

مرحله اول طرز تهیه شیرینی لطیفه در خانه

در مرحله اول از طرز تهیه شیرینی لطیفه در خانه نیاز است که آرد سفید و بکینگ پودر و نمک و نشاته ذرت تهیه نمایید. در این مرحله نیاز است که تمامی این مواد را داخل یه کاسه ریخته و با هم مخلوط نمایید تا به خوبی با هم ترکیب شوند و مشکلی وجود نداشته باشد.

پس از از ترکیب کردن حال شما به یک الک نیز احتیاج خواهید داشت. شما باید ترکیب به دست آمده از این پودر ها را الک نمایید تا کاملا صاف و یک دست شوند و به ساختار شیرینی آسیبی نزند. پیشنهاد می شود که حدالامکان سه بار مخلوط را الک نمایید.

پس از آن نیاز است که تخم مرغ خود را نیز آماده نمایید؛ برای این کار ابتدا یک کاسه تمیز بردارید و تخم مرغ ها را بشکنید و آن را طوری درون کاسه بریزید که تنها سفیده آن داخل کاسه شود و زرده تخم مرغ را از آن جدا کرده و کنار بگذارید، زیرا استفاده ای از آن نداریم.

پس از آن نوبت به این می رسد که مقداری شکر نیز داخل ظرف مورد نظر بریزید و پس از اضافه کردن آن شروع به هم زدن تخم مرغ و شکر با دور تند کنید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که تخم مرغ مورد نظر فرم بگیرد و اگر کاسه را برعکس کردید تخم مرغ نریزد.

مرحله دوم

در مرحله دوم از طرز تهیه شیرینی لطیفه در خانه نیاز است که از زرده تخم مرغ نیز استفاده نمایید. ابتدا پس از پایان هم زدن سفید تخم مرغ، آن را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید که کمی در یخچال بماند تا این گونه بتواند ساختار خود را در صورت نیاز حفظ نماید.

حال زرده تخم مرغ را بردارید و داخل یک کاسه دیگر بریزید و پشت بند آن شکر باقی مانده را نیز اضافه نمایید. حال نیاز است که با استفاده از یک هم زن این ترکیب را حداقل به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا در نهایت به یک ترکیب کرمی رنگ و کشدار دست پیدا کنید.

پس از اینکه زرده تخم مرغ را به خوبی هم زدید و آن را آماده کردید، نوبت به این می رسد تا سفیده تخم مرغ را نیز از یخچال خارج کنید تا بتوانیم از آن نیز استفاده نمایید. حال اگر زرد سفیده تخم مرغ بزرگ تر است زرده را به آن اضافه کنید یا بالعکس.

با استفاده از لیسک فولد مخلوط مورد نظر را به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید و این کار را ادامه دهید. انجام چنین کاری موجب می شود تا پف سفیده تخم مرغ نخوابد و به ساختار شیرینی لطیفه آسیب جدی وارد نشود که باید حتما حواستان به این موضوع باشد.

مرحله سوم طرز تهیه شیرینی لطیفه در خانه

در مرحله سوم از طزر تهیه شیرینی لطیفه در خانه نیاز است که مخلوط آرد الک شده خودمان را نیز به تخم مرغ اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. این کار موجب می شود تا مایه شیرینی به خوبی با هم مخلوط شود و کاملا آماده پخته شدت باشد تا بتوانید از آن استفاده نمایید.

پس از آن فر خود را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید و اجازه دهید که قبل از هر چیزی به خوبی گرم شود تا فرایند پخت به بهترین شکل ممکن انجام گردیده و مشکلی برای شما عزیزان پیش نیاورد و از کیفیت کاسته نشود.

حال سینی فر را درآورده و کاغذ روغنی را کف آن بی اندازید یا سطح آن را با استفاده از روغن به آرامی چرب نمایید. پس از آن با استفاده از یک عدد قیف مایه شیرینی مورد نظرمان را به صورت دایره های کاملا یکسان روی سینی فر بریزید و نواحی مختلف سینی را پر کنید.

پس از آنکه فر به خوبی گرم شد و سینی نیز پر از مایه شیرینی شد؛ سینی را درون فر گذاشته و درب آن را ببندید. تنها کافی است که چند دقیقه به شیرینی اجازه دهید تا کاملا بپزند و رنگ آن طلایی شده و پف کند که نشان دهنده پخته شدن شیرینی لطیفه خواهد بود

مرحله چهارم طرز تهیه شیرینی لطیفه در خانه

در مرحله چهارم از طرز تهیه شیرینی لطیفه خانگی نیاز است که شیرینی های پخته شده را از درون فر در بیاورید و چک کنید که شیرینی ها حتما پخته باشند؛ اگر پاسخ شما مثبت بود، شیرینی را در گوشه ای قرار دهید که به خوبی در دمای محیط حرارت از دست داده و خنک شود.

پس از اینکه شیرینی اه خنک شدند وقت آن رسیده است که از پودر قند استفاده نمایید. شما می توانید پودر قند را به صورت آماده و پیش ساخته از خوش سیرت خریداری نمایید یا در غیر این صورت خودتان نیز به راحتی می توانید پودر قند را خریداری کرده و استفاده کنید.

حال یک الک بردارید و پودر قند را داخل آن بریزید و الک را تکان دهید تا با تکان های شما پودر قند یک دست از الک روی شیرینی ها ریخته شود. سپس وقت آن رسیده است تا از خامه فرم داده شده نیز استفاده کنید تا فرایند تهیه شیرینی لطیفه خانگی تکمیل گردد.

فوم خامه را بردارید و با استفاده از یک قیف مناسب شیرینی لطیفه را خامه ای کنیید. روی یک طرف پخته شده شیرینی لطیفه خامه بریزید و طرف دیگر را نیز به آرامی روی خامه قرار دهید تا حالت همبرگری معروف شیرینی خامه ای لطیفه خفظ شود تا بتوانید آن را مصرف کنید.

جمع بندی

در نهایت با طرز تهیه شیرینی لطیفه همراه شما عزیزان بودیم و اطلاعات کاملی را در این زمینه در اختیار شما عزیزان قرار دادیم. حال شما به راحتی می توانید شیرینی لطیفه را در منزل خود آماده کرده و از طعم و تازگی آن نهایت لذت را ببردید. همچنین فراموش نکنید که می توانید با استفاده از پودر پسته و بادام شیرینی لطیفه خود را تزیین کرده و به طعم بهتر آن نیز کمک کنید. شما می‌توانید برای تهیه انواع لوازم قنادی به خوش سیرت مراجعه نمایید. نظر شما چیست؟ شما چه روش های دیگری برای طرز تهیه شیرینی لطیفه در خانه می شناسید؟ خوشحال می شویم که نظرات خود را در قسمت کامنت ها با ما و دیگرا به اشتراک بگذارید.