طرز تهیه کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی چیست؟ کیک شکلاتی یکی دیگر از بهترین کیک های موجود در دنیا است که طرفداران بسیار زیادی دارد و افراد مختلفی از آن استقبال می کنند. در حال حاضر حجم قابل توجهی از کیک های موجود در دنیا که به فروش می رسند از نوع شکلاتی هستند و این پر طرفدار بودن این کیک را به راحتی تضمین می کند. به همین دلیل شاید خیلی از شما دوست داشته باشید تا خودتان کیک شکلاتی بپزید و آماده کنید. به همین دلیل ما در ادامه این مقاله به طرز تهیه کیک شکلاتی خواهیم پرداخت.

مرحله یک طرز تهیه کیک شکلاتی

در مرحله اول نیاز است تا آرد کیک را آماده کنید. به مقدار لازم آرد سفید را برداشته و با بکینگ پودر و پودر شکلات درجه یک مخلوط کنید. دقت کنید که باید مقدار را در دست داشته باشید تا مشکلی برای طعم پیش نیاید. افزایش پودر کاکائو می تواند موجب تلخ شدن کیک شما شود.

البته در این بین به مقداری شکلات تخته ای نیز نیاز خواهید داشت. این شکلات ها را داخل یک کاسه ریخته و کمی نیز به آن روغن اضافه کنید. حال در ادامه نیاز است تا این شکلات تخته ای را آب کرده تا بتوانیم به راحتی از آن در پخت کیک استفاده نماییم.

البته که برای این کار نباید شکلات را روی حرارت مستقیم قرار دهید و برای ذوب کردن باید از حرارت غیر مستقیم استفاده گردد. به همین منظور اگر در منزل خود کتری دارید می توانید آن را روی درب آن قرار دهید تا حرارت غیر مستقیم کتری به آرامی موجب آب شدن آن شود.

البته که شما می توانید از شکلات آب شده برای تزیین کیک نیز استفاده کنید. به همین دلیل اگر قصد انجام چنین کاری را دارید، نیاز است که شکلات آب شده بیشتری درست کنید و مقدار آن را افزایش دهید تا بتوانید در مرحله تزیین نیز از ان استفاده نمایید.

در ادامه بخوانید: طرز تهیه کیک وانیلی

مرحله دوم طرز تهیه کیک شکلاتی

در این مرحله یک کاسه برداشته و کره را داخل آن بریزید. البته که کره باید به صورت آب شده باشد تا بتوان مواد مختلف دیگر را نیز با آن مخلوط کرد. پس از آن به مقدار لازم شکر برداشته و داخل کاسه و روی کره بریزید تا بتوانید وارد مرحله بعدی طرز تهیه کیک شکلاتی شوید.

در ادامه همزن را برداشته و سرعت آن را روی حداکثر گذاشته و مخلوط کره و شکر را به خوبی هم بزنید. شما این کار را باید تا زمانی ادامه دهید تا مخلوط کره و شکر رنگ روشن به خود گرفته و به خوبی حجیم شدن مایع داخل کاسه را نیز حس نمایید.

در مرحله بعد نیاز است تا تخم مرغ ها را به مایع خودمان اضافه کنیم. تخم مرغ ها را به صورت دانه دانه شکسته و داخل ظرف بریزید. این موضوع به بافت کیک کمک خواهد کرد و بهتر است که دانه دانه این کار را انجام دهید و به یک باره همه تخم مرغ را اضافه نکنید.

البته باید اشاره کنیم که پس از اضافه کردن هر تخم مرغ، شما نیاز دارید تا با استفاده از همزن حدود سی ثانیه مخلوط را هم بزنید تا تخم مرغ به خوبی ترکیب شود. برای این کار استفاده از دور متوسط همزن کافی خواهد بود و سی ثانیه زمان مناسبی برای ترکیب شدن است.

مرحله سوم طرز تهیه کیک شکلاتی

در این مرحله از طرز پخت کیک شکلاتی نیاز است که از شیر استفاده کنید. شیر مورد نظر خود را درون شیر داغ کن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ولرم شود. نیاز نیست که دمای شیر را خیلی بالا ببرید. پس از این کار شیر ولرم را داخل کاسه بزرگ خود میریزیم و مخلوط می کنیم.

در صورتی که شما به شیر دسترسی ندارید، استفاده از خامه صبحانه در طرز تهیه کیک شکلاتی نیز ممکن خواهد بود. اگر خامه در یخچال است، آن را بیرون بگذارید تا هم دمای محیط شود و سپس خامه را به مقدار لازم به مخلوط اضافه نمایید و هم بزنید.

پس از اینکه خامه یا شیر را اضافه کرده و به خوبی هم زدید نیاز است که در مرحله بعد شکلات تخته ای که ذوب کرده اید را نیز به کاسه خود اضافه نمایید. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که خودتان احساس کنید که مواد داخل کاسه به خوبی با یک دیگر مخلوط شده اند.

در ادامه بخوانید: انواع شکلات قنادی

مرحله چهارم طرز تهیه کیک شکلاتی

در این مرحله از طرز پخت کیک شکلاتی، مخلوط آرد را دو مرتبه الک کرده و به مایه کیک خود اضافه می کنید. پس از این کار با استفاده از لیسک مخلوط کیک را به صورت دورانی در یک سمت هم میزنید تا زمانی که گلوله های آرد در آن دیده نشود و کاملا یک دست شود.

پس از آن نیاز است که فر را روشن کنید. فر خود را در دمای 180 درجه قرار دهید و اجازه دهید که حداقل پانزده دقیقه بماند تا دمای داخل فر به خوبی داغ شده باشد و بتواند کیک را درون آن گذاشت و تا همه قسمت های آن به یک اندازه و به خوبی پخته شود.

حال قالب خود را مقداری روغن ریزی کنید یا از کاغذ روغنی استفاده نمایید. حال نیاز است که مایه کیک خود را داخل قالب بریزید تا آماده شود. در این مرحله چند مرتبه قالب را به زمین بزنید تا هوای داخل مایه به خوبی خارج شود و برای کیک مشکل ایجاد نکند.

حال قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود سی الی چهل و پنج دقیقه زمان بدهید تا کیک به خوبی بپزد و حواستان باشد که کیک شما نسوزد. پس از سی دقیقه خلال دندان را داخل بافت کیک کنید و اگر خلال دندان خشک بیرون آمد بدین معنا است که کیک پخته است.

در ادامه بخوانید: مزایای خرید عمده مواد اولیه قنادی

جمع‌بندی

در نهایت با طرز تهیه کیک شکلاتی همراه شما عزیزان بودیم و اطلاعات کاملی را در این زمینه در اختیار شما عزیزان قرار دادیم تا بتوانید انواع کیک شکلاتی را به راحتی بپزید و میل کنید. شما می توانید با خرید مواد اولیه قنادی از خوش سیرت کیک خود را آماده کنید. تزیین کیک نیز کاملا به سلیقه شما عزیزان بستگی خواهد داشت. نظر شما چیست؟ شما چه روشی برای طرز تهیه کیک شکلاتی میشناسید؟ خوشحال میشویم که نظرات خود را در قسمت کامنت ها با ما به اشتراک بگذارید.