طرز تهیه طرز تهیه سوجوق انار + 3 نکته مهم آماده‌سازی

طرز تهیه سوجوق انار چگونه است؟ و برای پخت آن به چه لوازم قنادی نیاز است؟ سوجوق انار یک دسر خوشمزه و محبوب در بسیاری از مناطق خاورمیانه است و محل تولد آن به کشور ایران باز می گردد و بهتر است که حتما یکبار آن را امتحان کنید. این دسر از ترکیب انار، گردو و شیره انگور تهیه می‌شود و طعمی شیرین و ترش دارد که می تواند شما را راضی نگه دارد. تهیه و آماده سازی این سر اصلا سخت نیست و به راحتی می توانید آن را آماده کنید. در ادامه صد داریم تا بیشتر درباره طرز تهیه سوجوق انار صحبت کنیم، پس بهتر است که در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.

تاریخچه سوجوق انار

قبل از صحبت درباره طرزط تهیه سوجوق انار باید ارز کنیم که، سوجوق انار یکی از دسرهای سنتی و محبوب در کشورهای خاورمیانه و آسیای مرکزی است. این دسر به ویژه در ایران، ترکیه، آذربایجان و ارمنستان طرفداران زیادی دارد. سوجوق انار به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص غذایی بالا، از گذشته‌های دور تا به امروز مورد توجه بوده است.

این دسر معمولاً در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها تهیه و سرو می‌شود؛ زیرا طعم جذاب و خوشمزه آن برای تمامی افراد خوشایند است. شما نیز در صورت برگذاری مهمانی های مختلف به جهت تهیه دسر و سرو آن می توانید از سوجوق انار استفاده کنید و نظر مهمانانن را جلب نمایید.

خواص غذایی سوجوق انار

بهتر است قبل از صحبت درباره طرز تهیه سوجوق انار درباره خواص غذایی آن نیز صحبت کنیم. سوجوق انار به دلیل استفاده از مواد طبیعی و مغذی، دارای خواص غذایی بسیاری است. انار به عنوان یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده این دسر، سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است. گردو نیز منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-3، پروتئین و ویتامین E می‌باشد.

شیره انگور نیز دارای قندهای طبیعی و انرژی‌زا است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. به طور کلی از آنجایی که این دسر خوشمزه از مواد اولیه طبیعی و با کیفیت ساخته می شود می تواند خواص غذایی و سلامتی بسیار زیادی برای بدن شما عزیزان داشته باشد.

طرز تهیه سوجوق انار

مواد لازم طرز تهیه سوجوق انار

• انار: 2 کیلوگرم
• گردو: 500 گرم
• شیره انگور: 1 لیتر
• نشاسته: 200 گرم
• آب: 1 لیتر
• شکر: 200 گرم (اختیاری)

مرحله اول

در مرحله اول از طرز تهیه سوجوق انار ابتدا انارها را بشویید و آن را به آرامی و با دقت دانه دانه کنید. دانه‌های انار را در یک کاسه بزرگ بریزید و کنار بگذارید. سعی کنید که در این فرایند پوست های سفید کاملا از دانه ها جدا شوند تا در تهیه دسر اذیت نشوید.

سپس در قدم بعدی گردوها را خرد کنید و در یک تابه بدون روغن تفت دهید تا کمی طلایی شوند. سپس گردوها را کنار بگذارید تا خنک شوند. تفت دادن طولانی مدت گردو ها باعث می شود که آن ها بسوزند و طعم اصلی خود را از دست بدهند، پس به مدت زمان تفت دادن و حرارت شعله توجه لازم را داشته باشید.

مرحله دوم

در مرحله دوم از طرز تهیه سوجوق انار، دانه های انار را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. دانه‌ها را با یک قاشق چوبی فشار دهید تا آب آن‌ها خارج شود. سپس آب انار را از صافی عبور دهید تا دانه‌ها جدا شوند. آب انار را دوباره در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید شیره انار غلیظ شود.

نشاسته را در یک کاسه بزرگ بریزید و آب را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته حل شود. سپس شیره انگور را به مخلوط نشاسته اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مطمئن شده باشید نشاسته و شیره انگور به خوبی ترکیب شده و در آب حل شوند.

مرحله سوم

در مرحله سوم از طرز تهیه سوجوق انار مخلوط نشاسته و شیره انگور را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را به طور مداوم هم بزنید تا غلیظ شود و به حالت خمیری درآید. سپس شیره انار و شکر (در صورت استفاده) را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

گردوهای خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا گردوها به طور یکنواخت در مخلوط پخش شوند. این موضوع باعث می شود تا گردو به صورت یکنواخت در همه بخش های شیره قرار گرفته باشد و این موضوع می تواند تاثیر زیادی روی طعم دسر مورد نظر داشته باشد.

دستور تهیه سوجوق انار

مرحله چهارم

در مرحله چهارم از طرز تهیه سوجوق انار، قالب‌های مورد نظر خود را با کمی روغن چرب کنید. مخلوط سوجوق انار را در قالب‌ها بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب‌ها را در یخچال قرار دهید تا سوجوق انار کاملاً سرد و سفت شود. ساف کردن سر قالب به شکل نهایی دسر تاثیر گذار است.

پس از سرد شدن، سوجوق انار را از قالب‌ها خارج کنید و به قطعات دلخواه برش دهید. سوجوق انار را می‌توانید به عنوان دسر یا میان‌وعده سرو کنید. این محصول به علت ارزش غذایی بالایی که دارد می تواند یک میان وعده عالی برای شما و خانواده و مهمانانتان باشد.

نکات مهم طرز تهیه سوجوق انار

• برای تهیه سوجوق انار بهتر است از انارهای تازه و شیرین استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید. انار های نرسیده و کال می توانند موجب بیش از حد ترش شدن سوجوق انار شما عزیزان شوند.
• می‌توانید به جای شیره انگور از شیره خرما یا شیره توت نیز استفاده کنید. در این بخش دست و بال شما باز است و هر شیره شیرینی که به نظر شما بهتر است می تواند گزینه مناسبی برای پخت سوجوق انار باشد.
• اگر دوست دارید سوجوق انار شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید. البته در نظر داشته باشید که این موضوع می تواند سالم بودن و سلامت این دسر را کاهش دهد و بهتر است خیلی از شکر استفاده نکنید.

دستور پخت سوجوق انار

جمع بندی

در نهایت با طرز تهیه سوجوق انار همراه شما عزیزان بودیم و اطلاعات کاملی را در این زمینه در اختیار شما عزیزان قرار دادیم. اگر مهمان دارید و نمی دانید که در مدت زمان کوتاه چه دسر خوشمزه و آبرومندانه ای درست کنید، بدون شک سوجوق انار می تواند بهترین گزینه برای شما عزیزان باشد تا بتوانید در کوتاه ترین زمان ممکن یک دسر با طعم و ظاهری عالی درست کنید و از طعم آن لذت ببرید. نظر شما دراین باره چیست؟ اگر شما نیز طرز تهیه سوجوق انار دیگری بلدید خوشحال می شویم که نظرات خود را در قسمت کامنت ها با ما و دیگران به اشتراک بگذارید.