نشاسته ذرت، که به آن نشاسته ذرت یا نشاسته مایع نیز گفته می‌شود، یک نوع کربوهیدرات است که از دانه‌های ذرت استخراج می‌شود. این ماده به دلیل خواص غلیظ‌کنندگی و پایدارکنندگی‌اش در صنایع غذایی و غیر غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

### کاربردهای نشاسته ذرت:

1. صنایع غذایی:
– به عنوان غلیظ‌کننده در سوپ‌ها، سس‌ها و دسرها.
– برای بهبود بافت نان و کیک‌ها.

2. صنعت داروسازی:
– به عنوان یک ماده حاملی در تولید داروها.

3. صنعت کاغذسازی:
– به عنوان چسب در تولید کاغذ.

4. صنعت نساجی:
– برای بهبود کیفیت پارچه‌ها.

### خواص:

– غلیظ‌کننده قوی: در دماهای بالا به خوبی غلیظ می‌شود.
– بدون طعم و بو: به راحتی می‌تواند در غذاها اضافه شود بدون اینکه طعم آن‌ها را تغییر دهد.

### نکات مهم:

– هنگام استفاده از نشاسته ذرت، بهتر است آن را ابتدا در آب سرد حل کنید تا از ایجاد گلوله جلوگیری شود.
– این ماده معمولاً در دماهای بالا و در حضور مایعات به خوبی عمل می‌کند.

اتمام موجودی