مجله آشپزی

شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولاً در مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد نخودچی: ۲۵۰ گرم
– پودر قند: ۱۵۰ گرم
– روغن صاف قنادی: ۱۰۰ گرم
– هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری
– زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– گردو یا پسته خرد شده: برای تزئین (اختیاری)

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– آرد نخودچی و پودر قند را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
– روغن صاف را به مخلوط اضافه کنید و با دست یا قاشق به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

2. اضافه کردن عطر:
– هل آسیاب‌شده و زعفران دم‌کرده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

3. شکل‌دهی:
– از خمیر مقدار کمی بردارید و به شکل توپ‌های کوچک درآورید. می‌توانید از قالب‌های مخصوص نیز استفاده کنید.
– توپ‌ها را روی سینی فر بچینید و در صورت تمایل روی آن‌ها کمی گردو یا پسته خرد شده قرار دهید.

4. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد (۳۴۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. شیرینی‌ها باید کمی طلایی شوند.

5. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
– می‌توانید آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و به عنوان دسر یا میان‌وعده سرو کنید.

### نکات

– می‌توانید به جای روغن صاف از کره ذوب شده استفاده کنید.
– برای عطر و طعم بیشتر، می‌توانید از عطرهای دیگر مانند دارچین نیز استفاده کنید.

نوش جان!

شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که تهیه آن بسیار ساده است. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– پودر نارگیل: ۲۰۰ گرم
– شکر: ۱۵۰ گرم
– سفیده تخم‌مرغ: ۲ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– پودر بادام یا گردو: ۵۰ گرم (اختیاری)
– نمک: یک پنس

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، پودر نارگیل، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.

2. اضافه کردن سفیده تخم‌مرغ:
– سفیده‌های تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

3. اضافه کردن وانیل و پودر بادام:
– وانیل و در صورت تمایل پودر بادام یا گردو را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

4. شکل‌دهی:
– از مخلوط به اندازه توپ‌های کوچک بردارید و آن‌ها را روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید.

5. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۴۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها کمی طلایی شوند.

6. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و به عنوان دسر یا میان‌وعده سرو کنید.

### نکات

– می‌توانید برای تزئین، روی شیرینی‌ها کمی پودر نارگیل بپاشید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی بهشتی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولاً در مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه این شیرینی را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۲۵۰ گرم
– پودر قند: ۱۵۰ گرم
– روغن مایع: ۱۰۰ گرم
– هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری
– زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– شیر: ۲ قاشق غذاخوری
– پودر بادام یا گردو: برای تزئین (اختیاری)

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، روغن مایع و پودر قند را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.

2. اضافه کردن آرد:
– آرد را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.

3. اضافه کردن عطر:
– هل آسیاب شده و زعفران دم‌کرده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله می‌توانید شیر را نیز اضافه کنید تا خمیر نرم‌تری به دست آید.

4. شکل‌دهی:
– از خمیر مقدار مناسبی بردارید و به شکل توپ‌های کوچک یا قالب‌های دلخواه درآورید. می‌توانید روی آن‌ها کمی پودر بادام یا گردو قرار دهید.

5. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد (۳۴۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها کمی طلایی شوند.

6. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– می‌توانید برای عطر بیشتر از دارچین نیز استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی پفکی گردویی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و لطیف ایرانی است که با طعم گردو تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد سفید: ۲۵۰ گرم
– پودر گردو: ۱۵۰ گرم
– شکر: ۱۰۰ گرم
– روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: یک پنس

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن مایع را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ:
– تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، پودر گردو، بکینگ پودر و نمک را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند و خمیر یکدستی به دست آید.

4. شکل‌دهی:
– از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را به شکل توپ‌های کوچک درآورید. می‌توانید آن‌ها را روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید.

5. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها کمی طلایی و پف کرده شوند.

6. سرو:
– بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس می‌توانید آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– برای تزئین، می‌توانید روی شیرینی‌ها کمی پودر گردو بپاشید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی بادامی کوکیز بادامی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و مقوی است که با طعم بادام تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۲۵۰ گرم
– پودر بادام: ۱۰۰ گرم
– شکر: ۱۰۰ گرم
– کره نرم: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: یک پنس

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، کره نرم و شکر را با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا کرمی و سبک شود.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
– تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، پودر بادام، بکینگ پودر و نمک را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

5. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کوکی‌ها کمی طلایی و پف کنند.

6. سرو:
– پس از پخت، کوکی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و می‌توانید با چای یا قهوه سرو کنید.

### نکات

– می‌توانید برای تزئین، روی کوکی‌ها کمی بادام درسته یا خلال بادام قرار دهید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و ساده است که با طعم دلپذیر کشمش تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۲۵۰ گرم
– شکر: ۱۵۰ گرم
– روغن مایع: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– کشمش: ۱۰۰ گرم (خرد شده)
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: یک پنس

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، روغن مایع و شکر را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت و کرمی به دست آید.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
– تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر، نمک و کشمش را به مخلوط اضافه کنید و با قاشق یا همزن به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

6. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– می‌توانید برای طعم بیشتر از دارچین یا هل آسیاب شده نیز استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی پادرازی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۲۵۰ گرم
– کره یا روغن جامد: ۱۰۰ گرم
– پودر قند: ۱۰۰ گرم
– زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری
– شیر: ۲ قاشق غذاخوری
– مربا (مانند مربای هویج یا زردآلو): برای وسط شیرینی

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– کره یا روغن جامد را در دمای اتاق نرم کنید و با پودر قند مخلوط کنید. با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا کرمی و سبک شود.

2. اضافه کردن زرده تخم‌مرغ:
– زرده تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر، هل و شیر را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.

4. شکل‌دهی:
– از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را به شکل دایره‌هایی با قطر حدود ۴-۵ سانتی‌متر درآورید.
– وسط هر دایره کمی از مربا بگذارید و سپس دایره را به شکل نیمه ببندید.

5. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها کمی طلایی شوند.

6. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– می‌توانید به جای مربا، از نوتلا یا شکلات آب شده نیز استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی نسکافه‌ای یکی از شیرینی‌های خوشمزه و خاص است که عطر قهوه را به خوبی در خود دارد. در ادامه طرز تهیه این شیرینی را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۲۵۰ گرم
– پودر قند: ۱۵۰ گرم
– نسکافه: ۲ قاشق غذاخوری
– کره یا روغن مایع: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: یک پنس

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– کره را در دمای اتاق نرم کنید و با پودر قند و نسکافه مخلوط کنید. با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا مخلوطی یکدست و کرمی به دست آید.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
– تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر، نمک را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست به دست آید.

4. شکل‌دهی:
– از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را به شکل توپ‌های کوچک درآورید. می‌توانید روی آن‌ها کمی پودر قند یا پودر کاکائو بپاشید.

5. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها کمی طلایی و پف کنند.

6. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– می‌توانید برای تزئین، روی شیرینی‌ها کمی پودر قهوه یا شکلات ریز شده بپاشید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی برشتوک شکلاتی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب است که طعم و بافت دلچسبی دارد. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۲۵۰ گرم
– پودر قند: ۱۰۰ گرم
– کره یا روغن مایع: ۱۰۰ گرم
– شکلات تلخ ذوب شده: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
– نمک: یک پنس

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– کره را در دمای اتاق نرم کنید و با پودر قند هم بزنید تا مخلوطی کرمی و سبک به دست آید.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و شکلات:
– تخم‌مرغ و شکلات ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو، نمک و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست به دست آید.

5. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها کمی پف کنند و روی آن‌ها ترک بخورد.

6. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– می‌توانید برای تزئین، روی شیرینی‌ها کمی شکلات ذوب شده بریزید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی مشهدی مربایی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولاً با طعم و عطر مربا تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۳۰۰ گرم
– کره یا روغن مایع: ۱۵۰ گرم
– پودر قند: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– مربا (مربای زردآلو، هویج یا آلبالو): به میزان لازم (برای وسط شیرینی)
– نمک: یک پنس

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– کره یا روغن را در دمای اتاق نرم کنید و با پودر قند مخلوط کنید. با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا مخلوطی کرمی و سبک به دست آید.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
– تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر و نمک را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست و نرم به دست آید.

4. شکل‌دهی:
– از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را به شکل دایره‌ای درآورید. سپس با انگشت یا یک قاشق کوچک، وسط آن را کمی فرو ببرید و مقداری مربا داخل آن قرار دهید.

6. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و می‌توانید با چای یا قهوه سرو کنید.

### نکات

– می‌توانید از انواع مرباهای مختلف برای تنوع در طعم استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی میکادو یکی از شیرینی‌های خوشمزه و زیبا است که با طعم شکلات و کرم تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه این شیرینی را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

#### برای بیسکویت:
– آرد: ۲۵۰ گرم
– کره: ۱۰۰ گرم (نرم شده)
– شکر: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

#### برای کرم:
– خامه: ۲۰۰ گرم
– شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
– شکر: ۲ قاشق غذاخوری

#### برای تزئین:
– شکلات ذوب شده: به میزان لازم
– پودر نارگیل یا پودر کاکائو: به میزان لازم

### طرز تهیه

#### ۱. تهیه بیسکویت:
1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید تا کرمی و سبک شود.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و مواد خشک:
– تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
– آرد، پودر کاکائو، بکینگ پودر و نمک را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

3. شکل‌دهی و پخت:
– خمیر را درون سینی فر با کاغذ روغنی به شکل دایره‌ای یا مستطیلی پهن کنید.
– فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و بیسکویت را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.
– پس از پخت، بگذارید خنک شود و سپس به قطعات کوچک برش بزنید.

#### ۲. تهیه کرم:
1. آماده‌سازی کرم:
– خامه را در یک کاسه بریزید و با همزن بزنید تا کمی سفت شود.
– شکلات را ذوب کرده و به خامه اضافه کنید. شکر را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

#### ۳. مونتاژ شیرینی:
1. پر کردن:
– بین هر دو قطعه بیسکویت مقداری از کرم را قرار دهید و روی آن‌ها را بگذارید.

2. تزئین:
– شیرینی‌ها را با شکلات ذوب شده بپوشانید و سپس روی آن‌ها پودر نارگیل یا پودر کاکائو بپاشید.

### ۴. سرو:
– پس از اینکه شکلات کمی سفت شد، شیرینی‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و با چای یا قهوه سرو کنید.

### نکات:
– می‌توانید از انواع مختلف شکلات برای تزئین استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

قرابیه یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که با بادام یا گردو تهیه می‌شود و بافت نرم و لطیفی دارد. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد بادام: ۲۵۰ گرم (یا گردو)
– پودر قند: ۱۵۰ گرم
– سفیده تخم‌مرغ: ۲ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– بادام درسته یا خلال بادام: برای تزئین
– نمک: یک پنس

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه، سفیده‌های تخم‌مرغ را با نمک کمی هم بزنید تا کمی کف کند، اما نباید به حدی که پف کند.

2. اضافه کردن پودر قند:
– پودر قند را به تدریج به سفیده‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.

3. اضافه کردن آرد بادام:
– آرد بادام و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند و خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

4. شکل‌دهی:
– از خمیر مقدار کمی بردارید و به شکل توپ‌های کوچک درآورید. سپس آن‌ها را روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید.
– هر توپ را با یک بادام درسته یا خلال بادام تزئین کنید.

6. سرو:
– پس از پخت، قرابیه‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– می‌توانید از خلال بادام یا گردو برای طعم و تزئین بیشتر استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی اسکار گردویی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب با طعمی دلپذیر است که معمولاً در مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۲۵۰ گرم
– گردو خرد شده: ۱۵۰ گرم
– پودر قند: ۱۰۰ گرم
– کره نرم شده: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: یک پنس

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– کره را در دمای اتاق نرم کنید و با پودر قند هم بزنید تا مخلوطی کرمی و سبک به دست آید.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
– تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر، نمک و گردو خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.

4. شکل‌دهی:
– از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را به شکل توپ‌های کوچک درآورید. می‌توانید هر توپ را با کمی گردو تزئین کنید.

6. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– می‌توانید برای طعم بیشتر از هل آسیاب شده نیز استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

کلوچه کنجدی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و مقوی ایرانی است که معمولاً با طعم کنجد تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۳۰۰ گرم
– شکر: ۱۰۰ گرم
– روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– کنجد: ۵۰ گرم (برای تزئین)
– نمک: یک پنس
– شیر: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، روغن مایع و شکر را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست و کرمی به دست آید.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
– تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر، نمک و در صورت تمایل، شیر را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.

4. شکل‌دهی:
– از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را به شکل توپ‌های کوچک درآورید.
– توپ‌ها را در کنجد بغلتانید تا تمام سطح آن‌ها پوشیده شود.

5. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کلوچه‌ها کمی طلایی و پف کنند.

6. سرو:
– پس از پخت، کلوچه‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– می‌توانید از کنجد سفید یا سیاه برای تزئین استفاده کنید.
– این کلوچه‌ها به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شوند.

نوش جان!

لوز بادام یکی از شیرینی‌های خوشمزه و مقوی ایرانی است که معمولاً در مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– پودر بادام: ۲۵۰ گرم
– آرد: ۵۰ گرم
– شکر: ۲۰۰ گرم
– گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
– زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
– هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری
– روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– پودر قند: برای تزئین

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، پودر بادام، آرد، شکر و هل را با هم مخلوط کنید.

2. اضافه کردن زرده تخم‌مرغ و گلاب:
– زرده تخم‌مرغ و گلاب را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. در صورت تمایل، می‌توانید روغن مایع را نیز اضافه کنید.

3. پخت:
– مخلوط را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب و کمی غلیظ شوند. این کار را ادامه دهید تا خمیر به شکل یک توده یکدست درآید و از دیواره‌های قابلمه جدا شود.

4. شکل‌دهی:
– خمیر را در یک قالب کمربندی یا سینی مخصوص شیرینی‌پزی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بریزید و با قاشق یا دست به‌طور یکنواخت فشار دهید تا صاف شود.

5. سرد کردن:
– بگذارید خمیر به مدت چند ساعت (حداقل ۲ ساعت) در یخچال بماند تا کاملاً سفت و سرد شود.

6. برش و تزئین:
– پس از سفت شدن، خمیر را به شکل مستطیل‌ها یا مربع‌های کوچک برش بزنید. سپس روی آن‌ها را با پودر قند تزئین کنید.

### نکات

– می‌توانید برای تزئین، از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی پنجره‌ای یکی از شیرینی‌های خوشمزه و زیبا است که معمولاً با طعم و عطر خاصی تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۲۵۰ گرم
– کره یا روغن مایع: ۱۰۰ گرم
– پودر قند: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– شیر: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– مربا (مربای هویج، زردآلو یا آلبالو): به میزان لازم (برای وسط شیرینی)

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، کره یا روغن مایع و پودر قند را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مخلوطی یکدست و کرمی به دست آید.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
– تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر و نمک را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید. در صورت نیاز، می‌توانید مقداری شیر اضافه کنید تا خمیر نرم‌تر شود.

4. شکل‌دهی:
– از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و آن را به شکل دایره‌ای یا بیضی درآورید. سپس با استفاده از یک چنگال یا ابزار دیگر، روی خمیر طرح بیندازید و وسط آن را کمی فرو ببرید. مقداری مربا در وسط هر کدام قرار دهید.

6. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات

– می‌توانید برای تزئین، روی شیرینی‌ها کمی پودر قند بپاشید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

باسلوق یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولاً در مراسم و مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– نشاسته: ۱۰۰ گرم
– شکر: ۳۰۰ گرم
– آب: ۳۰۰ میلی‌لیتر
– گلاب: ۱۰۰ میلی‌لیتر
– کره: ۵۰ گرم (اختیاری)
– پودر گردو یا بادام: ۱۰۰ گرم (اختیاری)
– رنگ خوراکی: به میزان لازم (اختیاری)
– پودر نارگیل یا پودر کاکائو: برای تزئین

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه، نشاسته را با ۱۰۰ میلی‌لیتر آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.

2. پخت شربت:
– در یک قابلمه، ۳۰۰ میلی‌لیتر آب و شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. اجازه دهید شربت به جوش بیاید و کمی غلیظ شود (حدود ۱۰ دقیقه).

3. اضافه کردن نشاسته:
– شربت جوشیده را از روی حرارت بردارید و مخلوط نشاسته را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکنواختی حاصل شود.

4. پخت باسلوق:
– قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود (حدود ۲۰ دقیقه). در این مرحله می‌توانید گلاب و کره را اضافه کنید.

5. اضافه کردن رنگ خوراکی:
– اگر دوست دارید، می‌توانید رنگ خوراکی را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ یکنواختی به دست آید.

6. ریختن در قالب:
– مخلوط را در یک قالب مستطیلی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بریزید و به آرامی روی آن را صاف کنید.

7. سرد کردن و برش زدن:
– بگذارید باسلوق به مدت چند ساعت در یخچال بماند تا کاملاً سفت شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و به صورت مکعبی یا مستطیلی برش بزنید.

8. تزئین:
– می‌توانید روی باسلوق‌ها را با پودر نارگیل یا پودر کاکائو تزئین کنید.

### نکات

– میزان شکر و گلاب را می‌توانید بسته به ذائقه خود تنظیم کنید.
– باسلوق به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

سوهان کنجدی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و مقوی ایرانی است که معمولاً با طعم کنجد تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– شکر: ۲۵۰ گرم
– آب: ۱۰۰ میلی‌لیتر
– کنجد: ۲۰۰ گرم
– روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
– گلاب: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
– پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی کنجد:
– کنجد را در تابه‌ای روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا کمی طلایی و خوش‌عطر شود.

2. پخت شربت:
– در یک قابلمه، شکر و آب را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید و کمی غلیظ شود (حدود ۱۰ دقیقه).

3. اضافه کردن کنجد:
– پس از اینکه شربت غلیظ شد، کنجد تفت‌داده‌شده، روغن و در صورت تمایل گلاب و پودر هل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به‌خوبی ترکیب شوند.

4. ریختن در قالب:
– مخلوط را در یک سینی یا قالب مستطیلی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بریزید و با قاشق یا وسیله‌ای صاف کنید تا یکنواخت شود.

5. سرد کردن:
– بگذارید سوهان به مدت ۱ تا ۲ ساعت در دمای اتاق خنک شود و سفت شود.

6. برش زدن:
– پس از سفت شدن، سوهان را به شکل مستطیل‌ها یا مربع‌های کوچک برش بزنید.

### نکات

– می‌توانید برای تزئین، روی سوهان را با کمی کنجد بیشتری بپوشانید.
– سوهان کنجدی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

گز آردی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولاً با طعم بادام یا پسته تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– شکر: ۳۰۰ گرم
– آب: ۱۰۰ میلی‌لیتر
– گلاب: ۱۰۰ میلی‌لیتر
– پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
– پودر بادام یا پسته: ۱۵۰ گرم
– مغز بادام یا پسته: ۱۰۰ گرم (برای تزئین)
– نشاسته: ۱۰۰ گرم
– کره: ۵۰ گرم
– زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
– پودر قند: به میزان لازم (برای پوشش)

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی شربت:
– در یک قابلمه، شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر حل شود و به جوش بیاید. سپس اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.

2. اضافه کردن گلاب و هل:
– پس از غلیظ شدن شربت، گلاب و پودر هل را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

3. اضافه کردن نشاسته:
– در یک کاسه، نشاسته را با کمی آب مخلوط کنید تا حل شود. سپس این مخلوط را به شربت در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

4. اضافه کردن بادام:
– پس از اینکه مخلوط غلیظ شد، پودر بادام یا پسته و کره را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

5. ریختن در قالب:
– مخلوط را در یک قالب مستطیلی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بریزید و به آرامی فشار دهید تا صاف شود. روی آن را با مغز بادام یا پسته تزئین کنید.

6. سرد کردن:
– بگذارید گز به مدت چند ساعت (حداقل ۲ ساعت) در یخچال بماند تا کاملاً سفت شود.

7. برش زدن:
– پس از سفت شدن، گز را به شکل مستطیل‌ها یا مربع‌های کوچک برش بزنید و روی آن‌ها را با پودر قند بپوشانید.

### نکات

– می‌توانید از مغز پسته و بادام به صورت ترکیبی استفاده کنید.
– گز آردی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و خوش‌عطر است که معمولاً با کرم و میوه‌های مختلف تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

#### برای خمیر:
– آرد: ۵۰۰ گرم
– کره سرد: ۲۵۰ گرم
– شکر: ۱۰۰ گرم
– نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
– خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
– شیر ولرم: ۲۰۰ میلی‌لیتر
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

#### برای کرم:
– شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر
– شکر: ۵۰ گرم
– زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
– آرد: ۱ قاشق غذاخوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– کره: ۲۰ گرم

#### برای تزئین:
– زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای رومال)
– میوه‌های تازه یا مربا: به میزان لازم

### طرز تهیه

#### ۱. تهیه خمیر:
1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید.

2. اضافه کردن کره:
– کره سرد را به قطعات کوچک برش دهید و به مخلوط آرد اضافه کنید. با نوک انگشتان خود کره را با آرد مخلوط کنید تا حالت پودری به خود بگیرد.

3. اضافه کردن مایعات:
– تخم‌مرغ، شیر ولرم و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید.

4. استراحت دادن خمیر:
– خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید. بگذارید به مدت ۱ ساعت در محیط گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.

#### ۲. تهیه کرم:
1. آماده‌سازی کرم:
– در یک قابلمه، شیر، شکر و وانیل را روی حرارت ملایم گرم کنید.
– در کاسه‌ای جداگانه، زرده تخم‌مرغ و آرد را مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر گرم را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید.
– مجدداً مخلوط را به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. پس از غلیظ شدن، کره را اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شود. اجازه دهید کرم خنک شود.

#### ۳. شکل‌دهی و پخت:
1. شکل‌دهی خمیر:
– پس از استراحت خمیر، آن را روی سطح آردپاشی‌شده قرار دهید و به ضخامت ۱ سانتی‌متر باز کنید.
– خمیر را به شکل مستطیل برش بزنید و برش‌ها را به صورت مثلثی یا دایره‌ای شکل دهید.

2. پر کردن با کرم:
– مقداری از کرم را در وسط هر تکه خمیر قرار دهید و دور آن را جمع کنید تا شکل بگیرد. می‌توانید از میوه‌های تازه یا مربا نیز برای تزئین استفاده کنید.

3. پخت:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– شیرینی‌ها را روی سینی فر قرار دهید و روی آن‌ها زرده تخم‌مرغ بزنید تا طلایی شوند.
– به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی و پف کنند.

### ۴. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند.
– سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و با چای یا قهوه سرو کنید.

### نکات
– می‌توانید از کرم‌های مختلف مانند کرم کاستارد یا شکلاتی برای پر کردن استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی زبان یکی از شیرینی‌های خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولاً با بافت ترد و طعمی دلپذیر تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۳۰۰ گرم
– کره: ۲۰۰ گرم (نرم شده)
– پودر قند: ۱۰۰ گرم
– زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– شیر: ۲ قاشق غذاخوری
– مربا یا شکلات ذوب شده: برای پر کردن (اختیاری)

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و پودر قند را با هم هم بزنید تا مخلوطی کرمی و سبک به دست آید.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
– زرده‌های تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید. در صورت نیاز، می‌توانید شیر را اضافه کنید.

4. استراحت خمیر:
– خمیر را به شکل یک توپ درآورید و در کاغذ نازک بپیچید. بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کند.

5. شکل‌دهی:
– پس از استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت حدود ۲ تا ۳ میلی‌متر باز کنید. سپس آن را به شکل مستطیل برش بزنید.

6. پخت:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– برش‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده‌اید، قرار دهید و با چنگال روی آن‌ها چند سوراخ ایجاد کنید.
– به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.

7. پر کردن (اختیاری):
– پس از پخت و خنک شدن شیرینی‌ها، می‌توانید مقداری مربا یا شکلات ذوب شده را بین دو تکه شیرینی قرار دهید و روی آن‌ها پودر قند بپاشید.

### نکات

– برای طعم بهتر، می‌توانید از اسانس یا طعم‌دهنده‌های مختلف استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی قطاب یزد یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با طعمی دلپذیر و بافتی ترد تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

#### برای خمیر:
– آرد: ۳۰۰ گرم
– کره یا روغن مایع: ۱۰۰ گرم
– پودر قند: ۵۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: یک پنس
– شیر: ۵۰ میلی‌لیتر

#### برای مغزی:
– پودر بادام یا پسته: ۱۵۰ گرم
– شکر: ۱۰۰ گرم
– دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
– گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
– هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری

#### برای سرخ کردن:
– روغن مایع: به مقدار لازم

### طرز تهیه

#### ۱. تهیه خمیر:
1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
– در یک کاسه دیگر، کره (یا روغن) را با پودر قند هم بزنید تا نرم و کرمی شود. سپس تخم‌مرغ و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

2. اضافه کردن آرد:
– مخلوط آرد و بکینگ پودر را به مخلوط کره اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید. بگذارید خمیر به مدت ۳۰ دقیقه استراحت کند.

#### ۲. تهیه مغزی:
1. آماده‌سازی مغزی:
– در یک کاسه، پودر بادام یا پسته، شکر، دارچین، گلاب و هل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

#### ۳. شکل‌دهی:
1. شکل‌دهی خمیر:
– پس از استراحت خمیر، آن را روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت ۲ تا ۳ میلی‌متر باز کنید.
– با استفاده از کاتر گرد یا لیوان، دایره‌هایی به قطر حدود ۷ تا ۸ سانتی‌متر برش بزنید.

2. پر کردن:
– مقداری از مخلوط مغزی را در وسط هر دایره خمیر قرار دهید و لبه‌های آن را به هم بچسبانید تا شکل نیم‌دایره‌ای بگیرد. می‌توانید لبه‌ها را با چنگال فشار دهید تا محکم‌تر شود.

#### ۴. سرخ کردن:
1. سرخ کردن قطاب:
– روغن را در یک تابه عمیق گرم کنید.
– قطاب‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

#### ۵. سرو:
– پس از سرخ شدن، قطاب‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس می‌توانید آن‌ها را با پودر قند یا دارچین تزئین کنید و در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات
– برای تنوع می‌توانید از مغز گردو یا نارگیل نیز استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی نان چای قزوین یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولاً با عطر و طعم دلپذیر تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۳۰۰ گرم
– کره یا روغن مایع: ۱۵۰ گرم
– پودر قند: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری
– شیر: ۲ قاشق غذاخوری

### طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه بزرگ، کره (یا روغن مایع) و پودر قند را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کرمی و سبک شود.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
– تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر و هل را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید. در صورت نیاز، می‌توانید مقداری شیر اضافه کنید تا خمیر نرم‌تر شود.

5. شکل‌دهی:
– پس از استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت حدود ۳ تا ۴ میلی‌متر باز کنید.
– با استفاده از کاتر یا لیوان دایره‌هایی به قطر حدود ۵ تا ۶ سانتی‌متر برش بزنید.

6. پخت:
– فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– شیرینی‌ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی و پف کنند.

7. سرو:
– پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند. سپس آن‌ها را در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات
– می‌توانید روی شیرینی‌ها را با پودر قند تزئین کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

موچی ژاپنی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که معمولاً با برنج چسبناک تهیه می‌شود. این شیرینی می‌تواند با پرکننده‌های مختلفی مانند دانه لوبیا قرمز، میوه‌ها یا بستنی پر شود. در ادامه طرز تهیه موچی ژاپنی را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

#### برای خمیر موچی:
– برنج چسبناک (برنج شیرین): ۲ پیمانه
– آب: ۲ و ۱/۲ پیمانه
– نشاسته ذرت: ۱/۲ پیمانه (برای جلوگیری از چسبندگی)

#### برای پر کردن:
– خمیر دانه لوبیا قرمز (انکو): به میزان لازم
– بستنی (اختیاری): به میزان لازم

### طرز تهیه

#### ۱. آماده‌سازی برنج:
1. شستن برنج:
– برنج چسبناک را چند بار بشویید تا آب آن شفاف شود. سپس به مدت ۴ تا ۶ ساعت یا یک شب در آب خیس کنید.

2. پخت برنج:
– برنج خیس‌خورده را در یک بخارپز یا ظرف بخارپز بریزید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بخار کنید تا نرم و چسبناک شود.

#### ۲. تهیه خمیر موچی:
1. مخلوط کردن:
– پس از پخت برنج، آن را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و با یک چنگال یا دست له کنید تا یکدست و چسبناک شود.

2. اضافه کردن آب:
– آب را به تدریج به برنج اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید.

3. پختن خمیر:
– خمیر را در یک ظرف مقاوم به حرارت قرار دهید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در مایکروویو بپزید (با حرارت متوسط) و هر ۲ دقیقه هم بزنید تا کاملاً پخته و چسبناک شود.

#### ۳. پر کردن موچی:
1. پر کردن:
– نشاسته ذرت را روی سطح کار بپاشید و خمیر موچی را به مقدار کوچک تقسیم کنید. هر تکه را به شکل دایره‌ای درآورید.
– مقداری از خمیر دانه لوبیا قرمز یا بستنی را در وسط هر دایره قرار دهید و لبه‌های خمیر را به هم بچسبانید تا شکل گردی به خود بگیرد.

#### ۴. سرو:
– موچی‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و می‌توانید آن‌ها را با پودر نشاسته ذرت یا پودر قند تزئین کنید.

### نکات
– موچی به‌خوبی در یخچال نگهداری می‌شود، اما بهتر است در همان روز تهیه مصرف شود.
– می‌توانید از پرکننده‌های مختلف مانند میوه‌های تازه، خامه یا شکلات نیز استفاده کنید.

نوش جان!

کلمبه کرمانی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولاً در مراسم و مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۳۰۰ گرم
– شکر: ۱۵۰ گرم
– روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر
– پودر قند: ۱۰۰ گرم
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری
– ماست: ۲ قاشق غذاخوری
– زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

### طرز تهیه

#### ۱. آماده‌سازی مواد:
1. مخلوط کردن مواد خشک:
– در یک کاسه بزرگ، آرد، بکینگ پودر، هل و شکر را با هم مخلوط کنید.

2. اضافه کردن مواد مایع:
– در یک کاسه دیگر، روغن، تخم‌مرغ، ماست و زعفران را با هم خوب هم بزنید تا یکدست شود.

#### ۲. ترکیب مواد:
1. ترکیب کردن:
– مخلوط مایع را به مخلوط آرد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، می‌توانید مقداری آرد بیشتر اضافه کنید.

#### ۳. استراحت خمیر:
1. استراحت خمیر:
– خمیر را به شکل یک توپ درآورید و در کاسه‌ای بگذارید. روی آن را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید.

#### ۴. شکل‌دهی و پخت:
1. شکل‌دهی:
– پس از استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت حدود ۱ سانتی‌متر باز کنید. با استفاده از کاتر یا لیوان، دایره‌هایی به قطر حدود ۵ تا ۶ سانتی‌متر برش بزنید.

2. پخت:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– شیرینی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده‌اید، قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی و پف کنند.

#### ۵. سرو:
– پس از پخت، کلمبه‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می‌توانید آن‌ها را با پودر قند تزئین کرده و در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات
– می‌توانید برای تنوع، از مغز گردو یا بادام خرد شده در خمیر استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در ظرف دربسته نگهداری می‌شود.

نوش جان!

شیرینی رولت یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که معمولاً با کرم و میوه‌های مختلف تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

#### برای خمیر:
– آرد: ۱ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۴ عدد
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: یک پنس
– شیر: ۱/۴ پیمانه (اختیاری)

#### برای کرم:
– خامه فرم گرفته: ۲ پیمانه
– شکر: ۲ قاشق غذاخوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– مربا یا میوه‌های تازه: به میزان لازم (اختیاری)

### طرز تهیه

#### ۱. تهیه خمیر:
1. آماده‌سازی مواد:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
– یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

2. ترکیب تخم‌مرغ و شکر:
– در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا مخلوط حجیم و کرمی شود.

3. اضافه کردن مواد خشک:
– آرد، بکینگ پودر، وانیل و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با قاشق یا لیسک به آرامی هم بزنید.

4. ریختن در سینی:
– خمیر را به طور یکنواخت در سینی آماده شده بریزید و به آرامی صاف کنید.

5. پخت:
– سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا خمیر پخته و کمی طلایی شود. پس از پخت، آن را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.

#### ۲. تهیه کرم:
1. آماده‌سازی کرم:
– در یک کاسه، خامه فرم گرفته، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

#### ۳. شکل‌دهی رولت:
1. پر کردن رولت:
– پس از اینکه خمیر کمی خنک شد، آن را به آرامی از کاغذ روغنی جدا کنید. سپس کرم را به طور یکنواخت روی سطح خمیر بزنید. اگر از میوه یا مربا استفاده می‌کنید، آن را نیز بر روی کرم قرار دهید.

2. رولت کردن:
– خمیر را از یک سمت به آرامی رول کنید و با دقت به سمت دیگر بپیچید تا شکل رولت بگیرد.

3. سرو:
– رولت را برش بزنید و در ظرف سرو قرار دهید. می‌توانید آن را با پودر قند یا شکلات ذوب شده تزئین کنید.

### نکات
– برای تنوع می‌توانید از طعم‌دهنده‌های مختلف مانند قهوه یا کاکائو در خمیر استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در یخچال نگهداری می‌شود و طعم بهتری پیدا می‌کند.

نوش جان!

شیرینی نون خامه‌ای یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه است که معمولاً با خامه و کرم تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

#### برای خمیر:
– آرد: ۱ پیمانه
– کره: ۱۰۰ گرم
– آب: ۱ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۴ عدد
– نمک: ۱ پنس
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری

#### برای خامه:
– خامه صبحانه: ۲ پیمانه
– شکر: ۲ قاشق غذاخوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

### طرز تهیه

#### ۱. تهیه خمیر:
1. آماده‌سازی مواد:
– در یک قابلمه، آب، کره، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود و مخلوط به جوش بیاید.

2. اضافه کردن آرد:
– پس از جوش آمدن مخلوط، آرد را به یکباره اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر به شکل توپ درآید. سپس خمیر را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا بخار آن خارج شود.

3. اضافه کردن تخم‌مرغ:
– خمیر را به کاسه‌ای منتقل کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند و خمیر نرم و یکنواختی به دست آید.

#### ۲. شکل‌دهی و پخت:
1. شکل‌دهی:
– خمیر را در قیف شیرینی‌پزی بریزید و بر روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، به شکل دایره‌های کوچک یا نوارهای بلند بزنید.

2. پخت:
– فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سپس سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها پف کرده و طلایی شوند. در حین پخت، درب فر را باز نکنید تا پف نکنند.

#### ۳. تهیه خامه:
1. آماده‌سازی خامه:
– در یک کاسه، خامه صبحانه، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی هم بزنید تا خامه فرم بگیرد و حجیم شود.

#### ۴. پر کردن نون خامه‌ای:
1. پر کردن:
– پس از پخت و خنک شدن نون خامه‌ای، با استفاده از یک چنگال یا سرنگ شیرینی‌پزی، خامه را داخل هر نون پر کنید.

#### ۵. سرو:
– نون خامه‌ای‌ها را در ظرف سرو قرار دهید و می‌توانید روی آن‌ها را با پودر قند یا شکلات ذوب‌شده تزئین کنید.

نوش جان!

شیرینی ناپلئونی یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که با لایه‌های خمیر و کرم تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

#### برای خمیر:
– آرد: ۲ پیمانه
– کره سرد: ۱۰۰ گرم
– آب سرد: ۱/۴ پیمانه
– نمک: ۱ پنس

#### برای کرم:
– شیر: ۲ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– آرد: ۲ قاشق غذاخوری
– نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– کره: ۵۰ گرم

#### برای تزئین:
– پودر قند: به میزان لازم
– شکلات ذوب‌شده: به میزان لازم (اختیاری)

### طرز تهیه

#### ۱. تهیه خمیر:
1. آماده‌سازی مواد:
– در یک کاسه، آرد و نمک را مخلوط کنید. سپس کره سرد را به قطعات کوچک برش بزنید و به مخلوط آرد اضافه کنید. با نوک انگشتان خود کره را با آرد ترکیب کنید تا حالت پودری به خود بگیرد.

2. اضافه کردن آب:
– آب سرد را به تدریج اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یکدست و نرم شود. خمیر را به شکل یک توپ درآورید و در کاغذ نازک بپیچید. بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کند.

#### ۲. تهیه کرم:
1. آماده‌سازی کرم:
– در یک قابلمه، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
– در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، آرد و نشاسته را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر گرم را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید.

2. پخت کرم:
– مخلوط را به قابلمه بازگردانید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. در انتها وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم یکدست شود. بگذارید کرم خنک شود.

#### ۳. شکل‌دهی و پخت:
1. شکل‌دهی خمیر:
– پس از استراحت خمیر، آن را روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت ۲ تا ۳ میلی‌متر باز کنید.
– خمیر را به صورت مستطیل برش بزنید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده‌اید، قرار دهید.

2. پخت:
– فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. خمیرها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.

#### ۴. تهیه ناپلئونی:
1. پر کردن:
– پس از پخت و خنک شدن لایه‌ها، یکی از لایه‌ها را روی یک صفحه قرار دهید و مقداری از کرم را روی آن بزنید. سپس لایه دیگر را روی کرم قرار دهید و این کار را تکرار کنید تا لایه‌ها تمام شوند.

2. تزئین:
– روی آخرین لایه را با پودر قند یا شکلات ذوب‌شده تزئین کنید.

### ۵. سرو:
– شیرینی ناپلئونی را به قطعات مربع یا مستطیل برش زده و در ظرف سرو قرار دهید.

### نکات
– می‌توانید از میوه‌های تازه یا مربا برای تزئین استفاده کنید.
– این شیرینی به‌خوبی در یخچال نگهداری می‌شود و طعم بهتری پیدا می‌کند.

نوش جان!

شیرینی پنکیک یکی از دسرهای خوشمزه و سریع است که می‌تواند به عنوان صبحانه یا دسر سرو شود. در ادامه طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

– آرد: ۱ پیمانه
– شیر: ۱ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۱ عدد
– شکر: ۲ قاشق غذاخوری
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پنس
– کره ذوب‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

### طرز تهیه

#### ۱. آماده‌سازی مواد:
1. مخلوط کردن مواد خشک:
– در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

2. مخلوط کردن مواد مایع:
– در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ، شیر، کره ذوب‌شده و وانیل را با هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

#### ۲. ترکیب مواد:
1. ترکیب کردن:
– مخلوط مایع را به مخلوط آرد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست آید. نیازی به هم زدن زیاد نیست؛ کمی توده در خمیر طبیعی است.

#### ۳. پخت پنکیک:
1. گرم کردن تابه:
– یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید. می‌توانید کمی کره یا روغن در تابه ذوب کنید تا پنکیک‌ها نچسبند.

2. پخت پنکیک:
– مقداری از خمیر را با قاشق یا ملاقه در تابه بریزید و بگذارید تا حباب‌هایی روی سطح آن بوجود آید (حدود ۲ تا ۳ دقیقه). سپس پنکیک را برگردانید و برای ۱ تا ۲ دقیقه دیگر بپزید تا طلایی شود.

#### ۴. سرو:
– پنکیک‌ها را روی هم قرار دهید و می‌توانید با شربت افرا، عسل، میوه‌های تازه یا خامه تزئین کنید.

### نکات
– می‌توانید به خمیر میوه‌های تازه یا شکلات چیپسی اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
– پنکیک‌ها به‌خوبی در یخچال نگهداری می‌شوند و می‌توانید آن‌ها را دوباره گرم کنید.

نوش جان!

شیرینی کرپ یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که می‌تواند با مواد مختلفی پر شود. در ادامه طرز تهیه این دسر لذیذ را برای شما شرح می‌دهم.

### مواد لازم

#### برای خمیر کرپ:
– آرد: ۱ پیمانه
– شیر: ۱ و ۱/۴ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– کره ذوب‌شده: ۲ قاشق غذاخوری
– شکر: ۱ قاشق غذاخوری
– نمک: ۱ پنس
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

#### برای پر کردن (اختیاری):
– خامه: ۱ پیمانه
– شکلات ذوب‌شده: به میزان لازم
– مربا یا میوه‌های تازه: به میزان لازم
– پودر قند: برای تزئین

### طرز تهیه

#### ۱. تهیه خمیر کرپ:
1. مخلوط کردن مواد:
– در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
– در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها، شیر و کره ذوب‌شده را با هم بزنید.

2. ترکیب کردن:
– مخلوط مایع را به مخلوط آرد اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. می‌توانید خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

#### ۲. پخت کرپ:
1. گرم کردن تابه:
– یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید. می‌توانید کمی کره یا روغن در تابه بریزید تا نچسبد.

2. پخت کرپ:
– مقداری از خمیر را در تابه بریزید و به آرامی تابه را بچرخانید تا خمیر به طور یکنواخت در سراسر سطح تابه پخش شود.
– اجازه دهید تا کرپ به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بپزد تا لبه‌ها طلایی شوند. سپس با کمک یک اسپاتولا آن را برگردانید و برای ۱ دقیقه دیگر بپزید.

#### ۳. پر کردن کرپ:
– کرپ‌ها را از تابه خارج کنید و روی یک صفحه قرار دهید. می‌توانید آن‌ها را با خامه، شکلات، مربا یا میوه‌های تازه پر کنید.

#### ۴. سرو:
– کرپ‌ها را به شکل لوله یا مثلثی برش زده و در ظرف سرو قرار دهید. می‌توانید آن‌ها را با پودر قند تزئین کنید.

### نکات
– می‌توانید از انواع پرکننده‌ها مانند مغزها، نارگیل یا طعم‌دهنده‌های مختلف استفاده کنید.
– کرپ‌ها به خوبی در یخچال نگهداری می‌شوند و می‌توانید آن‌ها را دوباره گرم کنید.

نوش جان!