طرز تهیه شیرینی زنجبیلی چیست؟ شیرینی زنجبیلی از جمله خوشمزه ترین شیرینی هایی است که مخصوص کشور های خاورمیانه بوده و در ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. این شیرینی می تواند یک میان وعده سالم و بسیار عالی برای شما و مهمانان باشد تا آن را همراه با چای تازه دم میل بفرمایید و همچنین از خواص زنجبیل نیز بهره مند شوید. برخی از افراد نیز شیرینی زنجبیلی را همراه با چای زنجبیل میل می کنند. به همین دلیل ما در ادامه این مقاله قصد داریم تا طرز تهیه شیرینی زنجبیلی را به شما عزیزان آموزش دهیم، پس بهتر است که در ادامه این مقاله با ما همراه باشید.
مرحله اول طرز تهیه شیرینی زنجبیلی
در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی زنجبیلی نیاز است که ابتدا یک کاسه مناسب و مخصوص شیرینی بردارید تا بتوانید مواد مورد نیاز شیرینی را داخل آن ریخته و به راحتی مخلوط کنید. به همین دلیل باید کاسه ای انتخاب نمایید که جا دار باشد و حداقل از اندازه مناسبی برخوردار باشد.
پس از برداشتن کاسه مقدار لازم روغن جامد را داخل آن بریزید و پس از آن نیز پودر قند تهیه شده را به آن اضافه نمایید. در این مرحله شما به همزن برقی احتیاج خواهید داشت. در صورتی که به آن دسترسی ندارید می‌توانید خودتان نیز فرایند هم زدن را انجام دهید.
همزن را روی دور تند آن قرار دهید و داخل کاسه بگذارید و اجازه دهید تا به مدت ده دقیقه محتویات درون کاسه همراه با همزن هم بخورد و محتوای آن کاملا با هم ترکیب شوند. همزدن به اندازه بسیار مهم خواهد بود و بهتر است که در این مورد عجله نداشته باشید.
زمانی هم زدن شما به درستی انجام شده است که در انتهای کار بافت روغن و قند به صورت پوک شده در بیاید و همچنین رنگ روغن نیز به علت ترکیب شدن با پودر قند باید به رنگ سفید در بیاید. در چنین شرایطی شما می‌توانید هم زدن خود را متوقف کرده و آماده است.
مرحله دوم
در مرحله دوم از طرز تهیه شیرینی زنجبیلی نیاز است که محتویات دیگر را نیز به داخل کاسه خود اضافه کنید. بدون شک پودر زنجبیل از جمله مهم ترین محتویات این شیرینی خواهد بود که نباید آن را فراموش کنید. شما می توانید خودتان زنجبیل را آسیاب کرده و از پودر آن استفاده نمایید.
اگر می خواهید که شیرینی شما عطر و طعم قوی تری داشته باشد، آسیاب کردن زنجبیل تازه در منزل می تواند گزینه بسیار بهتری برای شما باشد. توصیه می کنیم که برای پخت شیرینی از پودر های زنجبیل آماده شرکتی استفاده نکنید تا شیرینی شما خراب نشود.
برای ادامه کار نیاز است که پودر زنجبیل آماده شده را با بکینگ پودر ترکیب نمایید. استفاده از بکینگ پودر برای پخت شیرینی زنجبیلی کاملا ضروری بوده و نباید آن را فراموش نمایید تا بتوانید شیرینی عالی و خوشمزه ای بپزید و از طعم آن نهایت لذت را ببرید.
پودر زنجبیل و بکینگ پودر مخلوط شده را به آرامی به مخلوط روغن و پودر قند خود اضافه نمایید. حال نیاز است که محتویات داخل کاسه را به مدت چند ثانیه هم بزنید. این کار به دلیل یک دست شدن محتویات داخل کاسه انجام می شود و نیازی به هم زدن طولانی نیست.
مرحله سوم
در مرحله سوم از طرز تهیه شیرینی زنجبیلی وقت آن رسیده است تا آرد را نیز به مخلوط خود اضافه کنیم. بدون شک هیچ کیک و شیرینی بدون استفاده از آرد پخته نخواهد شد. برای این کار نیاز است که آرد قنادی را به مقدار لازم خریداری کرده و در اختیار داشته باشید.
البته باید اشاره کنیم که برای اضافه کردن آرد شما حتما به الک احتیاج خواهید داشت. توصیه می کنیم که هیچ وقت در همگام پخت کیک و شیرینی آرد را به یک باره به ترکیبات خود اضافه نکرده و حتما نسبت به الک کردن آن اقدام نمایید و این کار را فراموش نکنید.
حتی در برخی از مواقع الک کردن آرد بیش از یک بار انجام خواهد شد و این موضوع به آرد شما بستگی خواهد داشت. برای برخی از آرد ها یک بار الک کردن کافی خواهد بود و در برخی دیگر نیاز است که حداقل دو بار فرایند الک کردن انجام بگیرد تا مشکلی وجود نداشته باشد.
در این مرحله نیاز است که آرد را به آرامی روی الک ریخته و به صورت کم کم به کاسه اضافه نمایید. همچنین این موضوع می تواند موجب شود تا میزان آرد مصرفی را نیز کنترل نمایید و بیش از حد نیاز آرد مصرف نمایید. هر زمان که احساس کردید آرد کافی است، الک کردن را متوقف کنید.
مرحله آخر
در این مرحله از طرز پخت کیک زنجبیلی نیاز است که لیسک را برداشته و به صورت دورانی مخلوط را هم بزنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند. پس از آن هم زدن را با استفاده از نوک انگشتان خود انجام دهید. در هنگام هم زدن خمیر نباید به انگشتان شما بچسبد.
سپس فر خود را روشن کرده و دمای آن را روی 160 درجه تنظیم نمایید تا گرم شود. سپس سینی فر خود را برداشته و کاغذ روغنی را روی سطح آن بپوشانید. حال نیاز است که به اندازه یک گردو از آرد برداشته و آن را به شکل دایره ای در بیاورید و سپس روی سینی بگذارید.
پس از چیدن خمیر روی سینی با نوک انگشت خود مقداری روی خمیر فشار دهید. این کار موجب می شود تا قطر و ضخامت آرد کمی کاهش پیدا کند که بسیار مهم و ضروری است. وقتی که ضخامت آرد بیش از حد باشد این موضوع موجب می شود تا شیرینی به خوبی مورد.
حال سینی را داخل فر بگذارید و به مدت 15 دقیقه به آن زمان بدهید تا خود به آرامی داخل فر بپزد. پس از 15 دقیقه سیتی را از فر خارج کرده و اجازه دهید که شیرینی خنک باشد و سپس آن را بردارید. اگر اجازه خنک شدن به شیرینی را ندهید احتمال خورد شدن آن بالا است.
در ادامه بخوانید: طرز تهیه شیرینی نسکافه ای
جمع بندی
در نهایت با معرفی طرز تهیه شیرینی زنجبیلی همراه شما عزیزان بودیم و اطلاعات کاملی را در این زمینه در اختیار شما قرار دادیم. اگر به فکر یک میان وعده یا عصرانه عالی و مقوی هستید شیربنی زنجبیلی می تواند گزینه بسیار مناسبی برای شما عزیزان باشد. نظر شما چیست؟ شما چه روشی برای پخت شیرینی زنجبیلی می شناسید؟ خوشحال می شویم که نظرات خود را در قسمت کامنت ها با ما به اشتراک بگذارید. شما می توانید لوازم قنادی مورد نیاز خود برای پخت شیرینی زنجبیلی را از خوش سیرت خریداری نمایید.
